昨日息子が遊びに来て、１泊して夕方帰郷した。
幸い、息子も主人も私の料理を好きでいてくれるので、今日のお昼はチキンカレーを作った。こんな時はビタクラフトが大活躍してくれる。
作り方はいたってシンプル。
１）オリーブオイル
２）クミン
３）ニンニクとショウガのみじん切り
・これを香りが立つまで炒める
４）人参・玉ねぎ・マッシュルーム
５）鶏もも肉
・追加して炒める
・玉ねぎが飴色になったら、水を分量入れる
・素材に火が通るまで煮る
６）カレールー（市販の「バリ辛」）投入
・良い具合になるまで煮込む
・りんごのすりおろし投入
・適度に煮込む
これだけ。クミンの香りが良く、ひとくち目はりんごの甘み、噛んでいるとショウガの辛みが来る…というお味です。辛口なので大人のカレーです。これをビタクラフト鍋（３Ｌ）分を一気に作るため、それなりの力が要ります（汗）が、どのご家庭も家族のためなら頑張れますよね（笑）
多忙な２月ではありますが、一緒に過ごす時間の暖かさ。家族っていいな、やっぱり。息子とゲームをしたりして、特別な時間でした。
